Attraverso i risultati di una ricerca di due Università americane ed una francese e con una indagine sul campo della Equine Welfare Alliance (USA), IHP dimostra che per una parte della carne di cavallo presente sul mercato europeo non c’è alcun controllo sui farmaci assunti dagli animali macellati. Dimostra inoltre che il fatto è ben noto alle Autorità sanitarie europee almeno dall’autunno 2010 e che in questo periodo non hanno fatto nulla per difendere la salute del consumatore europeo.

Secondo Sonny Richichi, Responsabile Organizzativo nonché responsabile del settore Macellazione dell’Italian Horse Protection association, “con il falso mito della carne di cavallo che “fa sangue”, i Paesi ippofagi stanno propinando antinfiammatori, antibiotici, ormoni per il controllo dell’estro sessuale e chissà cos’altro ai soggetti più deboli della nostra società”.

Rincara la dose Antonio Nardi-Dei da Filicaja, Presidente di IHP: “Le Autorità sanitarie europee fanno una grande pubblicità ai controlli e alla tracciabilità della carne, ma poi nascondono sotto il tappeto i risultati delle proprie indagini che rivelano come non solo parte della carne di cavallo sul mercato non ha alcuna certificazione credibile riguardo all’uso di farmaci, ma addirittura proviene da zone del mondo dove quasi ogni farmaco è legalmente utilizzabile ed è utilizzato a discrezione del proprietario dell’animale. Pur sapendo benissimo i rischi che corre chi mangia carne di cavallo, le Autorità hanno fatto finta di niente e hanno pensato solo a nascondere l’evidenza. Secondo i dati della FAO nel 2009 circa 16’000 tonnellate di carne di cavallo sono entrate nella UE provenienti dal Canada e dal Messico. Circa il 50% della carne di cavallo consumata in Italia proviene dall’estero”